El órgano de la palabra (3)

“No hay necesidad de advertir que la mayor parte de los mudos de nacimiento lo son, no por defecto del órgano de la palabra, sino por falta de oído”
Dr. Derelan, Diario de Barcelona, 23 de noviembre de 1820 (nota del libro “La educación general en Cataluña durante el trienio constitucional” de Alfredo Sáenz-Rico Urbina, 1973).

En la imagen la obra Im all ears old version de Josh Baré [3DnuTTa]

La oreja

Tratándose de una oreja cortada podría hablar de la oreja de Blue Velvet o de la de Reservoir Dogs.

Podría hablar de la oreja cortada de Van Gogh, o de los cientos de iraquíes que deambulan por el país con un pedazo de oreja amputado como castigo por desertores o ladrones de coches.

Podría hablar de la oreja de Paul Getty III, enviada por sus secuestradores en una caja a su abuelo Jean Paul, o de la oreja que le arrancó Mike Tyson a Evander Holyfield.

Pero hablaré de la oreja con salsa.
Limpiar la oreja y poner a cocer con la cabeza de ajos, la cebolla, la zanahoria, el vino blanco y el agua suficiente para cubrir. Dejar hervir a fuego suave hasta que la oreja esté tierna.
Triturar la cebolla y rehogar junto con el bacon, añadir el tomate y dejar sofreír rectificando de sal y azúcar.
Saltear la oreja y añadir la salsa de tomate dejando hervir un minuto.

En la imagen la obra Im All Ears V2 de Josh Baré [3DnuTTa]